德化白瓷百科资料

2020-01-05 22:45:12

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1.1 简介


德化白瓷,福建省德化县特产,中国国家地理标志产品。

“中国白”原文(BLANC DE                            CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉,他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化瓷器具有白度好,光泽度高,热稳定性强,耐温、耐压、耐磨耐腐蚀等特点,另具有釉色纯净温润、致密度高,透光度好等理化特色。

2006年12月27日,原国家质检总局批准对“德化白瓷”实施地理标志产品保护。。


1.2 特点


德化瓷器的理化特色。以1300℃—1400℃烧成德化瓷器具有白度好,光泽度高,热稳定性强,机械强度大,耐温、耐压、耐磨耐腐蚀等白瓷理化特色,还具有釉色纯净温润、致密度高,透光度好等理化特色。据化验,德化白釉和瓷胎中所含氧化铁和氧化钛等杂质极少,因而釉色纯净,光泽莹润,有如凝脂、象牙,所含二氧化硅与钾、钠都较高,所以烧成后玻璃相比较多,致密度、透光度良好。

鉴赏要领

德化窑白瓷器的鉴定,一般应掌握以下要领:

(1)目视表面观察:明代早期釉面白中微泛红,犹如东方少女之脸白中泛红;明代中期釉面白中微泛牙黄,犹如成年象之牙,泛牙黄色;明代晚期至清代早期釉面白中微泛牙白,犹如猪油凝固时之白。

(2)迎光透视观察:明代早期胎色白中泛粉红或肉红色。明代中期胎色白中泛肉红或牙黄色,明代晚期至清代早期胎色白中泛牙黄或牙白色。当然,迎光透视观察各个时期所显颜色,也会因作品的厚薄、配料的微少差异,以及烧制时温度控制的微小差别而出现变化。值得注意的是,凡古代德化白瓷或青花瓷,不管其厚薄,迎光或灯光透视全部均应透光,如不透光就是赝品。这是判定真伪德化瓷器的一项重要依据。

(3)釉面光亮度观察:仿品釉面一般光泽度过亮,给人以刺眼感觉。真品釉面温润弱光。

(4)从制作工艺上观察:仿品一般为模型注浆后分段安装而成,判定时应注意:由于采用注浆成形工艺,故器内会出现瓷浆流动纹路,一般成垂直状,且胎体薄而轻,釉呈奶白色,用放大镜观察一般有气泡,无真品腴润悦目之特征。在同一纹式同一对称物体上,造型往往千篇一律,犹如印刷制品,给人之感觉是过于规正、死板、毫无生机。真品则为手工捏塑堆贴。在捏界面处一般都留有手工捏制的痕迹。对同一纹式同一对称物体造型仔细观察时,一般都有细微变化,正是这种微小的差异,它既能反映出作品的真实性,同时也更显示其自然和灵气。

真品判定一般应掌握以下要领:

一是看,方法是用放大镜仔细观察易损部位有无断裂痕,界面是否为旧痕。

二是闻,方法是把瓷器放在一个无任何异味器皿中一段时间,然后在房间或办公室内确定无风静止的状态下,将器物迅速从器皿中取出的一瞬间,立即用鼻子闻断裂口及其它部位之味道。

器形种类

明代德化窑不仅以“象牙白”瓷闻名世界,而且白瓷的器型十分丰富,综观明代德化白瓷,从形制上可分为粗陶、釉陶、艺术陶、紫砂陶。

粗陶质地粗糙,内外不施釉,装烧不用匣钵,直接入窑以阳火烧成,耐火实用。主要产品有供煮饭的“饭钵”,烧开水的“茶鼓(壶)”,煎药的“风炉”和“药鼓(壶)”,做火笼的“火钵”,装烧陶瓷的“匣钵”等器物。

釉陶质地较细,制作精美,大部略带古朴的花纹图案装饰,内外上釉,装匣钵入窑,以阴火烧成。产品种类规格繁多,皆为生活实用品,产品有装贮米、谷、水、酒和盐菜的各种大小缸、瓮;有用以制酒、制醋、卤咸菜、制酱等的钵、小口瓮;有用以装菜贮食物的大小硿;有供作贮藏茶叶、菜甫、药物等的罐;有餐饮使用的碗、碟、汤匙、茶壶、酒瓶、油瓶、酱瓶、杯、盏和生活用品的擂钵、灯盏、烛台、香炉、花盆、唾壶、尿壶、水缸以及骨殖瓮等实用器皿。

艺术陶是陶瓷艺人利用陶土塑制的人物、动物以及带有艺术装饰的陈设实用品,造型精巧,形象生动,制作精细,富有强烈的艺术美感,产品价值也较高,1980年以来得到开发。主要产品有雄鹰、猫头鹰、大象、肥猪、小狗等飞禽走兽,陶屋、小轿车和各种钱罐等玩具,深受国外欢迎。花釉浮雕的水仙花盆、烟灰缸、笔筒、镇纸等文具和动物小摆设品也为各地消费者喜爱。

紫砂陶是近年新开发的陶种。质地坚实细腻,色呈深紫,稳重古朴,光洁雅致。主要产品有各种成套茶具、咖啡具和单件浮雕的梅花壶、松竹梅壶、竹节壶、鼓形壶、汉君壶、水平壶、平香壶、香槟壶、横把壶、过滤壶和各种茶盘、茶杯、盖杯、“茶闭”、电热壶等饮茶用具和各式花盆、香炉等陈设陶。

产品除畅销广东、青海、福州、三明、厦门、漳州、泉州等省市外,还远销丹麦、法国、比利时等国家。


1.3 产地环境

德化县位于福建省泉州市西北部,地理位置介于东经117°55′~118°32′,北纬25°33′~25°56′之间,东西宽62.1公里,南北长60.4公里,总面积2232.16平方公里。大地构造位于华南褶皱带东部周宁至华安断隆带。地形以中低山地为主。地势西北高,东南低,呈阶梯状下降,千米以上山峰258座,最高点为戴云山主峰,海拔1856米。县城位于戴云山南侧山间河谷阶地之中。

德化县地处中亚热带,受季风影响明显,属中亚热带季风气候。土壤以红壤分布面积最大,黄壤次之,林地土壤土层深厚,有机质含量较高,属一级林业用地占69%。德化县矿产资源比较丰富,品种多样,其中瓷土、铁矿尤著。


1.4 历史渊源


佛教自东汉由印度传人中国之后,伴随着中日文化的交流又传到了日本;南洋群岛的人民很早就信仰佛教。德化瓷土优良,很适合烧制圣洁的白衣观音。所烧制的观音陶瓷充分展示了其超凡脱俗、慈悲为怀的大度气韵。这些塑像输到国外,引起了强烈的反应,日本及东南亚佛教国家对它格外喜爱。

曾在史书上记载:“‘中国白’,乃中国瓷器之上品也。”更被誉为“世界白瓷之母”。

德化窑制瓷的始止时间可用10个字概括,即“始于宋;盛于元、明;衰于清。”早在宋元时期,德化碗坪仑窑在生产青白瓷的同时就生产出了白瓷,但德化白瓷成为全国制瓷业中的一种具有代表性的品种,则是在明代中叶以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生产历史,得天独厚的瓷土资源以及白瓷独具的优良品性和广泛的市场需求,德化很快就以生产白瓷而著称,并且成为了闽南的瓷业中心,代表了全国白瓷生产的最高水平。据考古发掘出土资料表明,在碗坪仓窑遗址出土有北宋至南宋初的青白瓷残片,在屈斗宫窑遗址则发现有大量元代烧制的青白瓷。

另历史资料记载,德化窑经过宋、元时期的稳步发展后,特别是元代所生产的青白瓷,很大部分是通过海陆运输大量销往海外。德化窑在元代其实应该就已经成为中国比较重要的瓷窑之一了。

明代,德化窑白釉瓷又有了进一步发展,工艺大师们研制出一种温润乳白,如脂如玉的白瓷,这在当时全国制瓷业中独树一帜,至此,德化窑达到了全盛巅峰时期。明代万历年间的《泉州府志》有云“又有白瓷器,出德化程寺后山中,洁白可爱”。在明代,该窑多产观玩器品,如瓷塑等。《天工开物》故曰:“德化窑,惟以烧造瓷仙精巧人物玩器,不适实用”。德化窑的瓷器在近代寻常可见,而一向以明代德化为贵。德化窑创新不断,精品层出不穷,直至沿续到清代早期。

明清时期是中国对外贸易的重要时期。明初郑和下西洋是世界交通史上空前未有的盛举,这次大规模的远航贸易开辟了太平洋至印度洋的航线,对后来东西方贸易产生了巨大的推动作用。由于海路交通自进一步拓展,瓷器的外销也进入了一个新的阶段,无论是行销的范围还是数额。都远远超出了宋元时期。明代主要从福州港、漳州港输出,明末以后改从新兴的厦门港。与闽南地区进行贸易的有东亚的朝鲜、日本,东南亚的菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡。南亚的印度、巴基斯坦、斯里兰卡,西亚的伊朗、伊拉克和非洲东海岸等50多个国家和地区,其中有35个国家和地区购买中国瓷器。在对外贸易中,瓷器仍然是重要商品。德化瓷器凭借着有利的国际环境、地理条件和自身高超的工艺水平,很快就成为中国的一种外销瓷。并在以后数百年间盛烧不衰而名扬海外。


1.5 生产情况


中华人民共和国成立后,上乐陶、割竹尾二地仍继续生产陶器。1961年,永嘉重建陶窑制陶,随着瓷器外销的复兴,上乐陶于1986年转产瓷器。1979年,上涌桂格烧制陶器,同年9月,县科委和上涌公社合作研制紫砂陶器,当年研制成功。1980年由上涌公社投资在上涌水尾建紫砂陶厂,1982年正式投产,固定资产16万元,1987年产值15万元。紫砂陶研制开发成功,为德化制陶业的振兴开拓新路。1985年县科委在城北创办紫砂陶瓷厂,随后,上涌乡又分别在桂格、云路、虎跳港开办三家紫砂陶工艺厂。霞碧乡也投资办厂,烧制花釉陶。1987年,浔中乡丁墘、高阳、隆泰、雷峰乡朱紫相继创办五家制陶厂,分别生产紫砂陶器和釉陶日用品。三班乡自1985年以来,先后开办67家紫砂陶厂,并于1988年9月8日成立紫砂陶协会,成为德化紫砂陶的生产中心。

陶器烧制工艺历来粗重原始,原料加工均以手工打练,制坯则以手拉动陶车,藉其旋转的惯性力手拉坯成型,大型器皿先分段拉坯制作,然后粘接修整成型,全靠熟练技术操作。浮雕装饰、花纹刻画亦靠手工刻画或木印印成,烧窑时,燃料均以山茅、松枝、木柴。1980年以来,工艺技术有较大改进,原料加工采用粉碎、球磨、练泥等动力机械,成型改用压坯机或注浆,烧成采用箱式电窑炉或连续性的隧道电窑。


1.6 产品荣誉


民国四年(1915年),宝美瓷雕艺人苏学金以捏塑《瓷梅花》参加在美国旧金山举行为期10个月的巴拿马万国博览会,获得金奖,县令吴承铣赠以“极深研究”大匾。

1977年,全国陶瓷工艺美术评比,德化瓷厂杨剑民所作浮雕《孔雀水仙花瓶》获优秀作品奖。

1978年,全国陶瓷工艺美术评比,德化瓷厂杨剑民所作《骑凤酒具》获优秀作品奖。

1979年,轻工业部授予德化瓷厂所产的建白瓷雕优质产品证书。

1980年,全国陶瓷工艺美术评比,德化瓷厂许金茂的瓷雕《八仙舟》和吴远昕的瓷雕《莫愁女》均获设计优秀奖。

1981年,轻工业部授予德化瓷厂许兴泰所作的34公分瓷雕《十八手观音》优质产品证书。

1982年,全国陶瓷工艺美术评比,德化瓷厂陈德卿的瓷雕《观涛观音》获设计一等奖。

1983年,全国陈设瓷质量评比,德化瓷厂陈德卿的32公分瓷雕《披坐观音》和许兴泰的瓷雕《坐石观音》均获优胜产品奖。

1985年,全国陶瓷产品同行业质量评比,德化瓷厂林质彬的新彩《雪景挂盘》、杨剑民的建白刻画《西厢皮灯》,周雅国所作《嫦娥皮灯》、杨剑民所作的建白刻花《玉卉中餐具》以及该厂仿制的《华泰厚胎餐具》均获优胜产品奖。

1986年,德化瓷厂柯宏荣的瓷雕《济公》获全国陶瓷产品设计二等奖。


1.7 地理标志产品


综述


根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对德化白瓷地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自2006年12月27日起对德化白瓷实施地理标志产品保护。 

地域保护范围

德化白瓷地理标志产品保护范围以福建省德化县人民政府《关于界定德化白瓷地理标志产品保护范围的请示》(德政报〔2016〕167号)提出的范围为准,为福建省德化县现辖行政区域。

质量技术要求

应具备以下主要质量技术要求条件:

(一)产品种类

雕塑白瓷、日用白瓷。

(二)原料生产

1. 原料组成:高岭土、瓷石、长石、石英等,主要特点是含Fe2O3、TiO2低。化学组成范围见下表:


原料

名称

化学组成范围

SiO2

Al2O3

K2O

Na2O

CaO

MgO

Fe2O3

TiO2

灼减

高岭土

≤68.0

≥18.0

≥1.5

≥0.5

≤0.4

≤0.2

≤0.5

≤0.1

≥11.0

瓷石

≤70.0

≥13.0

≥3.0

≥1.5

≤3.0

≤0.5

≤0.2

≤0.05

≤3.0

长石

≤66.0

≥16.0

≥11.0

≥2.0

≤1.5

≤0.5

≤0.4

≤0.05

≤0.5

石英

≥98.0

≤1.5






≤0.05

≤0.5



2. 原料加工:软质料经碓打、淘洗;硬质料经粉碎,然后再经球磨、过筛、除铁、陈腐,制成坯泥。坯泥细度过250目筛余量小于0.5%,可塑性指标大于2.5。

(三)成型工艺

1. 雕塑白瓷:采用手工成型、注浆成型等。

2. 日用白瓷:根据不同产品器型,分别选用手工成型、机械成型、注浆成型、干压成型等。

(四)施釉

1. 雕塑白瓷:分为釉瓷和素瓷两种,釉瓷产品选用浸釉、浇釉、喷釉、涂釉等施釉方法,釉层厚薄得当。

2. 日用白瓷:根据不同产品器型,分别选用荡釉、浸釉、浇釉、喷釉等施釉方法,釉层厚薄均匀。

(五)烧成

1. 一次烧成:1250℃至1400℃高温烧成。

2. 二次烧成:800℃至900℃低温素烧或1250℃至1400℃高温素烧;1250℃至1400℃高温釉烧。

(六)质量特色

1. 外观特征:

(1)釉瓷产品:洁白纯净温润、如脂似玉、细腻典雅、晶莹透亮,釉水莹厚,与瓷体密贴,光色如绢。雕塑白瓷线条修长流畅,深刻圆浑,衣袂转折经剔薄修饰,轻盈飘举。

(2)雕塑素瓷产品:洁白纯净、温润如玉、瓷质细腻、清雅透亮、线条清晰。

2. 理化指标:

(1)吸水率:≤0.5%。

(2)热稳定性:日用瓷器从180℃至20℃热交换一次不裂。

(3)白度:≥80。

(4)显微结构:石英晶体含量7%至15%,莫来石含量20%至30%,玻璃相含量55%至65%。

专用标志使用

在德化白瓷原产地域范围内的生产者,如使用德化白瓷“原产地域产品专用标志”,须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格,由国家质检总局公告批准后,方可使用德化白瓷“原产地域产品专用标志”。